Les régimes sans viande n'ont pas la cote dans les Ehpad. Pour des motifs nutritionnels, la gériatre Agathe Raynaud-Simon ne voit pas d'un très bon œil le véganisme et le végétarisme. Didier Sapy, pour Maison gourmande, confirme que si les résidents réclament du choix dans les plats ils n'ont pas de revendication spécifique pour ces régimes.