Réduire la dénutrition, le gaspillage alimentaire et améliorer la qualité des repas: c'était les objectifs, sur deux ans, de la Fnaqpa et d'Adef Résidences, qui avaient embarqué près de 500 Ehpad. Malgré une crise sanitaire empêcheuse de penser en rond, 136 structures ont finalisé leur autodiagnostic, les autres "poursuivent" à leur rythme et la démarche a produit des outils pour permettre à d'autres de se lancer, ont salué ses initiateurs.